Estrutura Curricular
Plano de Estudos conforme Despacho n.º 17351/2008 do Ministro da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, de 26 de Junho de 2008 (Diário da República, 2.ª série — N.º 122) com as alterações homologadas pelo Presidente do Instituto Politécnico de Coimbra a 20 de Julho de 2011.
Primeiro ano:
- Gestão da Qualidade e Auditoria
- Métodos de Apoio à Decisão
- Dinâmica de Sistemas
- Segurança Alimentar
- Desenvolvimento de Novos Produtos
- Higiene e Segurança Industrial
- Sociologia das Organizações
- Controlo Automático de Processo
No primeiro ano os alunos ainda deverão frequentar mais quatro unidades curriculares, a seleccionar entre um elenco de unidades curriculares de opção, de forma a completar a sua formação inicial.
Segundo ano, primeiro trimestre:
- Seminários
- Orçamentação e Controlo de Custos
- Projecto
Segundo ano, segundo e terceiro trimestres:
- Estágio Profissionalizante
O Despacho onde consta este plano de estudos, as áreas científicas de cada uma das unidades curriculares e o n.o de créditos, pode ser consultado em Edital Mestrado Engenharia Alimentar 2011-2013.